Ruoka-allergioiden yleisyys
Aikuisten ruoka-allergia on suhteellisen harvinaista. Noin 2-5 prosenttia suomalaisista aikuisista saa ruoka-aineista allergiaoireita, jotka eivät liity siitepölyallergiaan. Kuitenkin myös siitepölyallergiat saattavat aiheuttaa ristiallergiaa ruoka-aineille.
Lasten ruoka-allergiat paranevat usein kouluikään mennessä. Ruoka-allergiaa esiintyy 5–8 prosentilla suomalaisista lapsista.
Ruoka-allergian toteaminen
Ruoka-allergia diagnosoidaan altistuskokeella. Lisäksi apuna voidaan käyttää laboratoriokokeita. Mitään ruoka-ainetta ei tarvitse varmuuden vuoksi välttää, jos allergiaa ei ole todettu. Olemme kuitenkin koonnet sivuillemme tietoa allergiaa aiheuttavista ruoka-aineista.
Ruoka voi aiheuttaa myös muita kuin allergisia oireita. Esimerkiksi laktoosi-intoleranssi, keliakia ja toiminnalliset vatsavaivat sekoitetaan usein allergiaan.
Allergisen ruokavalio
Allergikon ruokavalio on aina yksilöllinen ja riippuu allergian voimakkuudesta. Voimakkaita oireita aiheuttavaa ruokaa on syytä välttää ehdottomasti, mutta lievästi allergisoivia ruokia saattaa pystyä syömään oireiden rajoissa. Pahimmassa tapauksessa allergisoivan ruuan syöminen voi aiheuttaa anafylaksian.
Allergisille henkilöille ruokaa laittavien on hyvä perehtyä elintarvikkeiden allergiamerkintöihin. Myös ravintoloiden tulee tarjota tieto annosten sisällöstä ja mahdollisista yliherkkyyttä aiheuttavista ainesosista. Tietoa ruoka-allergioista ravitsemisalan ammattilaisille löydät Ravitsemisala-sivulta.
Ristikontaminaatio
Ristikontaminaatio (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.) tarkoittaa, että ruokaan on joutunut pieniä määriä allergeenia kosketuksesta toisiin ruokiin tai valmistusvälineisiin.
Kontaminaatio elintarvikkeissa on joskus syynä ruokien aiheuttamiin allergiareaktioihin. Vieras allergeeni (kontaminaatio) saattaa olla peräisin elintarvikkeiden raaka-aineista tai tulla tuotteeseen valmistus- tai pakkausvaiheessa, kun erityyppisiä elintarvikkeita tuotetaan ja pakataan samoilla laitteilla.
Hyvä käsihygienia sekä puhtaat astiat ja ottimet ovat tärkeitä kontaminaatioriskin minimoimiseksi. Muut ruoka-aineet eivät saa olla kosketuksissa allergisoivan ainesosan kanssa. Viljalle allergisen on hyvä hankkia esimerkiksi oma leivänpaahdin.
Erityisen herkille, vaikeaa ruoka-allergiaa sairastaville lapselle voidaan hankkia esimerkiksi oma leikkuulauta tai kattila, jotta niiden kautta ei siirry allergisoivaa ainetta ruokaan.
Tukea ja neuvontaa
Ruoka-allergianeuvonta
Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistyksen valtakunnallinen ruoka-allergianeuvonta vastaa ruoka-aiheisiin kysymyksiisi. Yhdistyksen verkkosivuilla (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.) on myös paljon käytännön vinkkejä ja tietoa ruoka-allergiselle.
Kysymyksiä ja asiantuntijan vastauksia ruoka-allergiasta.
Allergia-, iho- ja astmaliiton oppaat
Aikuisten ruoka-allergia -opas (pdf-tiedosto)
Lasten ruoka-allergia -opas (pdf-tiedosto)
Verkkoluennot ja ohjevideot ruoka-allergiselle
Allergia-, iho- ja astmaliiton ruoka-allergia-verkkoluentojen tallenteet
Allergia-, iho- ja astmaliiton ohjevideot ruoka-allergiselle
Erimenu.fi
Pirkanmaan Allergia- ja Astmayhdistyksen Erimenu.fi -palvelusta (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.) löydät ruoka-allergisille sopivat reseptit.
Allergiakortti helpottamaan kahvilassa ja ravintolassa käymistä
Onko sinulla ruoka-allergioita ja olet menossa kahvilaan tai ravintolaan? Ota mukaan Allergiakortti (pdf-tiedosto) helpottamaan allergioista kertomista ja varmistamaan tiedonkulkua!
Vertaistuki
Suljetut vertaistukiryhmät Facebookissa
Vertaistarinoita ruoka-allergiasta
Allergia-, iho- ja astmaliiton yhdistykset
Allergia-, iho- ja astmaliittoon kuuluu useita allergiayhdistyksiä eri puolilla Suomea.
Katso yhdistysten yhteystiedot.
Lisätietoja
Aikuisten ruoka-allergia
Lasten ruoka-allergia
Allergiaa aiheuttavia ruoka-aineita
Ruokayliherkkyys [Terveyskylä] (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.)
Ruoka-allergiat, ruokayliherkkyydet ja ravitsemus [Terveyskirjasto] (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.)