Hyppää sisältöön

Miten kananmuna- ja maitotikapuut taipuvat syötäväksi ruokapöytään?

Blogi

Viime kesänä julkaistu uusi lasten ruoka-allergioiden Käypä hoito -suositus antaa ensimmäisen kerran selvät askelmerkit lievemmän kananmuna- ja maitoallergian siedättämiseen kotioloissa, lääkärin ohjeistuksen mukaan.

Ehdottiko lievästi kananmuna- tai maitoallergisen lapsesi lääkäri siedättämistä kananmuna- tai maitotikapuiden mukaan (www.kaypahoito.fi/nix03512 (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.) ja www.kaypahoito.fi/nix03513 (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.))? Voit lisätä allergisoivaa ruoka-ainetta ruokavalioon asteittain, ensin hyvin kypsennettynä ja hyvin pieninä määrinä. Vähitellen isompia määriä ja vähemmän käsiteltynä.

Voitte edetä tikapuilla askel kerrallaan ja voitte olla jokaisella askelmalla niin kauan kuin on tarpeen. Tarvittaessa voitte palata aiemmalle portaalle. Kannattaa edetä rauhallisesti ja lapsentahtisesti. Näin voit tukea lapsen monipuolista ravitsemusta ja edistää sietokyvyn kehittymistä ja allergiasta toipumista.

Jos olette vuosikausia välttäneet tarkkaan jotain ruoka-ainetta, sitä hyödyntäen ei ehkä enää olekaan niin helppo laittaa ruokaa tai leipoa. Miten valmistaa kananmunaa sisältävä lihamureke, kasvispihvi tai munakas? Miten käyttää maitoa kinkkukiusauksessa, riisipuurossa tai suklaavanukkaassa? Erimenu-tiimi laati ja listasi muutamia reseptivinkkejä eri portaille.

Reseptivinkkejä kananmunatikapuiden eri portaille löydät jatkossakin sivulta: www.pirkanmaanallergia.fi/ruoka-allergiat-ja-anafylaksia/ruokasiedatys/kananmunatikapuut/ (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.)

Reseptivinkkejä maitotikapuiden eri portaille löydät: www.pirkanmaanallergia.fi/ruoka-allergiat-ja-anafylaksia/ruokasiedatys/maitotikapuut/ (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.)

Reseptivinkkejä kananmunatikapuiden portaille

Porras 1, kypsennetty kananmuna (30 min):
makaronilaatikko, pannukakku, lihamureke, pulla, kakku, kuivattu munapasta keitettynä

Porras 2, kypsennetty kananmuna (10 min):
jauheliha- tai kasvispihvi, lihapulla, vohveli, lettu, korvapuusti, tuore munapasta keitettynä

Porras 3, kovaksi keitetty tai molemmilta puolilta paistettu kananmuna

Porras 4, munakas, munakokkeli, löysäksi keitetty kananmuna, mutakakku

Porras 5, raaka kananmuna:
majoneesi, tuorejuustokakku, jäätelö, suklaasuukko

Reseptivinkkejä maitotikapuiden portaille

Porras 1, uunissa kypsennetty maito tai kerma (30 min):
uunipuuro, leipä, makaronilaatikko, leivonnainen, kinkkukiusaus, riisipiirakka, pannukakku

Porras 2, kypsennetty tai keitetty maito, kerma tai juusto:
puuro, keitto, kastike, sulatettu juusto, lettu, pizza

Porras 3, juusto, raejuusto, hapanmaitotuotteet

  • valmistuotteita kaupasta

Porras 4, jäätelö, suklaavanukas, voi, maitosuklaa

Porras 5, kypsentämätön maito:
maito, kermavaahto

Valtakunnallinen neuvonta allergiaruuanlaitosta ja -leivonnasta on saatavillasi. Katso yhteystiedot Erimenusta tai www.pirkanmaanallergia.fi (Vieraile ulkoisella sivustolla. Linkki avautuu uuteen välilehteen.).

Jonna Nurminen ja Ilona Mähönen, Pirkanmaan Allergia-, Iho- ja Astmayhdistyksen Erimenu-tiimi

Sinua saattaa kiinnostaa